東源正為の柳刃包丁です。 刃渡り約23cmとなります。 片刃です。 鋼は不明ですが平に青の刻印が見えますので青鋼かと思います。 柄はスタビライズドウッド三段細銀巻白水牛八角柄です。 東源正為の本鍛錬の柳刃です。 裏に綺麗な波紋がでています。 特筆すべきは豪華な柄でしょうか。 スタビライズドウッドと言う硬い木材と樹脂のハイブリッドな材質で豪華な装飾がされています。 柄の方が目立つと言う感じもありますが、包丁も波紋がでて豪華な組み合わせかと思います。 特に大きな傷や錆はありませんでしたので 平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。 全体的に綺麗ですので長く使えると思います。 プロの方から一般家庭で使用できると思います 砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約230mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.0mm ●外寸390mm ●重量210g #包丁 #柳刃 #東源正為 #本鍛錬 #鏡面